Sobota
, 21. december 2024
Delo home
Neomejen dostop | že od 9,99€
Delo home
Novice
Gospodarstvo
Delov poslovni center
Šport
Kultura
Mnenja
Magazin
Sobotna priloga
Nedelo
D podkasti
Tiskane izdaje
Prijava
Rubrike
Podkasti
E-novice
Naročnine
Novice
Slovenija
Evropa izbira
EU 20 let
Lokalno
Svet
Znanoteh
Okolje
Črna kronika
Gospodarstvo
Novice
Like
Next
Kariera
Avstrijska Koroška
Delov poslovni center
Podjetniške zvezde 2024
Energetika 2024
Kapitalski trgi 2024
Zdravje 2024
Izvozniki 2024
Mobilnost 2024
Šport 2024
Gradbeništvo 2024
Šport
Nogomet
Košarka
Zimski športi
Kolesarstvo
Vuelta 2024
Tenis
Rokomet
Drugi športi
Pariz 2024
Šport zasebno
Športne stave
Kultura
Glasba
Film & TV
Oder
Knjiga
Ocene
Vizualna umetnost
Kresnik
Razno
Mnenja
Komentarji
Kolumne
Gostujoče pero
Pisma bralcev
Od srede do srede
Magazin
Svet so ljudje
Zanimivosti
Potovanja
Avtomobilno
Dobro jutro
Generacija+
Sobotna priloga
Nedelo
D podkasti
Tiskane izdaje
English
Dobro jutro!
Hitre povezave
Moje naročnine
Naročila
#gastronomija
Magazin
|
Svet so ljudje
Ameriško-korejski chef
Iz vojnega Iraka v vrh svetovne kulinarike
Sung Anh je lastnik edine restavracije v Južni Koreji, ki ima tri Michelinove zvezdice. A njegova poklicna pot se je začela povsem drugače.
Novice
|
Okolje
Zeleni turizem
Ekohrana na turističnih kmetijah prej izjema kot pravilo
Ekološke turistične kmetije imajo lahko polovico surovin konvencionalnih. So pa med obsegom ekološke ponudbe med njimi velike razlike.
Novice
|
Okolje
Ekološka hrana v gastronomiji
Preohlapni kriteriji: Že samo pet ekoživil je dovolj za znak Slovenia Green
Obvezni kriteriji za restavracije so preohlapni, se zaveda Slovenska turistična organizacija. O zaostritvi se bo posvetovala z gostinci in strokovnjaki.
Novice
|
Slovenija
Michelinove zvezdice
Marko Pavčnik: To je tisti dan v letu, ki ga čakajo chefi
Slovenija znova prva med evropskimi državami po številu zelenih Michelinovih zvezdic na prebivalca.
Magazin
|
Zanimivosti
Nagrade Gault in Millau
Deseterica najbolje ocenjenih nespremenjena, chef leta garač iz Milke
Nekaterim gostincem bo tokratna podelitev, imenovana Gala(ma) v Slonu, ostala v posebej močnem spominu.
Sobotna priloga
Salame Biosing
Salame, nova ribniška suha roba
Kako so se salame Biosing znašle v restavracijah, kot so Steirereck, Kadeau, Hiša Franko, zakaj jih je omenil Rene Redzepi?
Gospodarstvo
|
Like
Dolina Soče
Ana Roš Stojan: Naša dolina je lepa. In strašljiva.
»Soče se domačini bojimo, saj je izraz divje moči narave. Jo občudujemo, kot ledeno kraljico, ampak se z njo ne poskušamo igrati.«
Gospodarstvo
|
Like
Intervju
David Žefran, chef za dve zvezdici in trideset sekund pekla
Kaj šef kuhinje v kranjskogorski Milki dela drugače, da so prvo Michelinovo zvezdico dobili po treh mesecih delovanja, lani, le leto pozneje, pa še drugo.
Gospodarstvo
|
Like
Oddih in uživanje
Privlačna podeželska zatočišča v bližini metropole
Številni festivali, počitniške destinacije in prva Michelinova zvezdica so zaslužni za razcvet Zagrebške županije, ki upravičeno velja za nosilko gastronomije v osrednji Hrvaški.
Nedelo
Ana Roš, Karime López in Chiara Pavan
Stvari se premikajo počasi. Še vedno nas je zelo malo
Tri kuharske mojstrice, pet Michelinovih zvezdic in kup predsodkov, s katerimi so opravile na poti do uspeha.
Kultura
|
Knjiga
Monografija Janeza Bogataja
Kdor kruh deli, se mu v rokah množi
Janez Bogataj se v monografiji Dober kot kruh posveča kulturni dediščini kruha. Pravi, da bi v zvezi z belim kruhom lahko govorili kar o narodnem kompleksu.
Novice
|
Slovenija
Lokalno
Gastronomija, premalo izkoriščena priložnost za lokalce
Gastronomsko destinacijo je težko graditi brez »trdne baze« ponudnikov, ki temelji na gostiščih s kakovostno lokalno hrano.
Magazin
|
Zanimivosti
Vinsko leto s someljejem
Tri vina poletnega piknika
Vprašanje tega trenutka – se žar in vino zares lahko ujameta?
Lokalno
|
Primorska in Notranjska
Pivovarna
Ko na Primorskem rečejo: Danes gremo na Zajca!
Z Zajcem se je po 191 letih na Idrijsko-Cerkljansko vrnila pivovarna. Butična piva so namenjena hedonističnemu okušanju.
Novice
|
Slovenija
Koper
Napovedujejo gastronomske festivale
Altroke Istra je nova blagovna znamka, ki naj bi dala zagon lokalnim ponudnikom.
Magazin
|
Zanimivosti
Gault & Millau
Rumeni vodnik: Chef leta 2021 je Grega Vračko
Gastronomski vodnik bo kar korajžno izšel, danes pa so že razglasili najboljše po kategorijah.
Magazin
|
Potovanja
Slovenija 2021
Evropska gastronomska regija v času zaprtih restavracij
Velika gastronomska projekta sta tudi priložnost za premislek o pomenu prehrane v vsakdanjem življenju.
Nedelo
Kulinarična zgodovina
Hrana izza obzorja
Na vsakem krožniku je neizbežno sled zgodovine, vsak obrok nam govori o preteklosti.
Nedelo
Koronakuhanje
Kako nevaren bo jesenski izbruh vulkana
V Londonu zapirata vrata restavraciji Ledbury in Le Caprice, kamor so hodili Mick Jagger, Elizabeth Taylor, princesa Margareta in drugi.
Mnenja
|
Komentarji
Vredno branja
Za zvezdico več
Prve Michelinove zvezdice za slovenske restavracije prinašajo spremembe na tukajšnje kulinarično prizorišče.
Novice
|
Slovenija
Državni zbor
Janševa Budnica je dobičkonosen projekt SDS
Brezzoba zakonodaja v Sloveniji omogoča prikrito financiranje političnih strank.
Novice
|
Svet
Vrh EU
Golob že ima drugačno predstavo o Trumpu
Voditelji držav EU o nadaljevanju podpore Ukrajini in razmišljanju o mirovnih pogovorih.
Novice
|
Svet
Hrvaška
Napadalčeva mati pred napadom prosila, naj ga zadržijo na zdravljenju
Policija je sporočila, da je napadalec 19-letni nekdanji učenec te šole in da so ga že prijeli. Spregovorila mati napadalca.
Novice
|
Slovenija
Okrožna državna tožilka
Tožilka Mateja Gončin prekinila molk, minister zavrača očitke
Tožilka Mateja Gončin se je v oddaji Tarča odzvala na očitke iz poročila o izrednem pregledu dela centra za varovanje in zaščito.
