Pripravimo si ojačano solato

Motovilec vsebuje ogromno količino železa, magnezija, kalija ter vitaminov A in C. Listi in koreninice vsebujejo eterično baldrijanovo olje, ki ima pomirjevalne učinke na naša prebavila. Varuje pa tudi pred srčno žilnimi obolenji in izboljšuje kri.

Če se odločite za nakup motovilca, poskrbite, da najdete čim bolj svežega pri čiščenju pa ga nikakor ne namakajte v vodi.
Današnja solata je ojačana z jajci, pršutom in ocvirki, tako da nam lahko morda odsluži kot poštena in krepka večerja.
 

Solata za 2 osebi:

300- 400 g očiščenega motovilca
3 trdo kuhana jajca
3- 4 rezine pršuta
2 pesti ocvirkov
2 rezini kruha
1 česen
Bučno olje
Balzamični kis
Sol, poper
Bučno olje
 

Priprava solate:

Motovilec očistimo. Trdo skuhamo jajca. Na olju popečemo na koščke narezan pršut in ocvirke. Rezine kruha na žaru popečemo in po kruhu postrgamo česen. Kruh narežemo na kocke. Vse skupaj zložimo na motovilec, ki ga še začinimo po okusu in prelijemo z oljem in kisom. Solato pa po želji lahko izboljšate še z nekaj parmezana ali feta sira, če se ne bojite odvečnih kalorij.