Krepka vitaminska jajca

Za jajca smo že velikokrat slišali pa ne more škoditi, če še enkrat ponovimo. Jajca naj bi bila popolno živilo. Vsebujejo namreč vse esencialne aminokisline, seveda pa tudi vitamine in minerale. Če ste športnik od glave do peta za povrhu pa še po duši, kar gre običajno z roko v roki,  se jajc skoraj zagotovo večkrat poslužite v različnih oblikah.

Le kdo bi jedel ohrovtov narastek

Mi si bomo tokrat spekli jajca in jih obogatili še z nekaj zelenjave (por, špinača, čebula), s sirom, za povrh vsega pa jih bomo učvrstili še z lososom. Vse skupaj lahko služi kot bogati beljakovinski zajtrk ali pa večerja. Če menimo, da bi potrebovali še nekaj ogljikovih hidratov si bomo seveda zraven odrezali še kos kruha. 

Špinača v jajcih nam bo dodala poleg lepe zelene barve za oči še nekaj vitaminov o katerih smo že večkrat govorili, nekaj kozjega sira in losos pa za večji beljakovinski vnos. Losos bo vse skupaj obogatil z zdravimi maščobnimi kislinami, ki jih naše telo potrebuje pri številnih procesih in opravilih v našem telesu.

Poletov recept: Krepka vitaminska jajca. FOTO: Tanja Drinovec

Za vitaminska krepka jajca potrebujemo (za dve osebi):

Olivno olje
4 do 6 jajc
1 do 2 šalotki (čebuli)
Manjše steblo pora
Nekaj pesti špinačnih listov
Pest kozjega sira
Nekaj koščkov dimljenega lososa
Sol, poper
 

Priprava vitaminskih krepkih jajc:

Na vročem olju prepražimo sesekljano čebulo in por. Dodamo narezane očiščene liste špinače in jih malo prepražimo. Dodamo jajca in vse skupaj pečemo še malo pečemo. Primešamo še sir in začinimo s soljo in poprom. Še na vroča jajca položimo lososa in postrežemo. S soljo ne pretiravamo, ker je lahko že losos dokaj slan.

Poletov recept: Krepka vitaminska jajca. FOTO: Tanja Drinovec