Nedelja, 23. februar 2025
Delo home
Neomejen dostop | že od 14,99€

Delo home

Dober dan!

Hitre povezave

Moje naročnine Naročila

PREMIUM

Jožef Krečič: Beli kruh je najbolj okusen, ko ga ni

Od kemijskega tehnologa, pekovskega strokovnjaka do zgodovinarja

»Ne, kruh nikoli ni enak, ker ni industrijsko blago, saj ga pomagajo narediti kvasovke, ki so živa materija. Te počnejo približno tisto, kar od njih pričakujemo, ne pa natanko tistega,« pravi Jožef Krečič. FOTO Brane Maselj

Galerija

»Ne, kruh nikoli ni enak, ker ni industrijsko blago, saj ga pomagajo narediti kvasovke, ki so živa materija. Te počnejo približno tisto, kar od njih pričakujemo, ne pa natanko tistega,« pravi Jožef Krečič. FOTO Brane Maselj

Brane Maselj

15. 10. 2024 | 14:00

15. 10. 2024 | 14:16

15:00

A+A-

V nadaljevanju preberite:

Jožef Krečič je eden tistih, ki še dolgo po upokojitvi nadaljujejo z delom. Kruh in testenine je okušal vse življenje, a se jih ni nikoli preobjedel, pravi Jožef Krečič, ki je v ajdovskem Mlinotestu nekoč skrbel za pekarstvo. Danes 76-letni Ajdovec raziskuje preteklost podjetja, vpeto v širšo zgodovino industrijskega razvoja na Vipavskem in ob tem odpira nova vprašanja lokalne zgodovine.

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Aktualne in poglobljene vsebine, ki vam pomagajo razumeti svet – za 14,99 EUR na mesec!

Obstoječi naročnik?Prijavite se

Novice | Slovenija

Odmevi afere v Darsu

Milijonska nakazila tudi odvetnici Nini Zidar

V ozadju se nadaljuje spopad med štajerskima lastnikoma podjetij, ki si konkurirata za odvoze vozil z avtocest.

Tomica Šuljić 22. 2. 2025 | 05:00

Sobotna priloga

Ekskluzivni intervju

Čeferin: Evropa pridiga celemu svetu, drugi pa nas prehitevajo

Aleksander Čeferin je predsednik Uefa od leta 2016. V ekskluzivnem intervjuju za Sobotno prilogo ni skrival razočaranja nad aktualno evropsko politiko.

Jernej Suhadolnik 21. 2. 2025 | 12:00

Mnenja | Gostujoče pero

Gostujoče pero

Na Kitajskem se dogaja nekaj pomembnega, največji hinavec v zgodbi je EU

Mladi Kitajci zavračajo tekmovalnost z bai lan in tang ping miselnostjo. Srbski protestniki brez nasilja zahtevajo reforme, EU pa Vučiću popušča zaradi litija.

22. 2. 2025 | 05:00

Jelena Juvan

Ukrajina bo najbrž žrtvovana za mir

Z vidika miru in globalne varnosti je dobro, da se vojna konča, pomembno pa je tudi, kako se bo končala, pravi Jelena Juvan s FDV.

Urša Izgoršek 22. 2. 2025 | 09:00

Predstavitvene vsebine

Delov poslovni center | Zdravje 2025

Vredno branja

Dve slovenski zdravnici med finalisti za International Medis Awards

Mednarodna strokovna komisija ocenila 251 znanstvenoraziskovalnih prispevkov iz 11 držav in izbrala 18 finalistov.

Promo Delo 19. 2. 2025 | 08:15

Delov poslovni center | Gradbeništvo 2025

Vredno branja

Gradbeništvo v 2025: kam usmeriti investicije in kako ujeti trende

Gradbeništvo se v zadnjem času spoprijema z zahtevnimi razmerami, ki odpirajo tudi nove priložnosti, predvsem na področju trajnostnega razvoja in inovacij.

11. 2. 2025 | 15:25

Magazin | Avtomobilno

Vredno branja

Audi Q7 in Q8: samozavestni ikoni po izjemni ceni

Zmogljivejša in učinkovitejša priključna hibrida po izjemni ceni: Audi Q7 je na voljo že od 71.990 EUR, Audi Q8 pa že od 79.990 EUR.

Promo Delo 19. 2. 2025 | 08:57

Gospodarstvo | Novice

Vredno branja

Naravne nesreče opozarjajo na nujnost vlaganja v elektrodistribucijsko omrežje

Zanesljiva preskrba z električno energijo je danes ključnega pomena, zato je nujno vlagati v širitve in rekonstrukcije na tem področju.

Promo Delo 17. 2. 2025 | 13:52

Ne spreglejte

Delov poslovni center | Gradbeništvo 2025

Gradbeništvo 2025

Drugi tir ne bo čez noč podvojil prometa v Luki

Drugi tir bo pomagal ohranjati prednost koprskega pristanišča ter preusmerjati tovor na cenejšo in do okolja prijaznejšo vrsto prevoza.

Boris Šuligoj 22. 2. 2025 | 06:00

Delov poslovni center | Gradbeništvo 2025

Luka Reka

Prvi na Jadranu bodo pretovarjali z dveh matic hkrati

Luka Reka v logistično infrastrukturo vlaga več milijard, da bi tako dohitela konkurenco.

Boris Šuligoj 22. 2. 2025 | 05:00

Delov poslovni center | Kapitalski trgi 2025

Benjamin Jošar

Trumpova dejanja: ZDA so Dallas, Kitajska pa Lakers

Predsednik uprave družbe Triglav skladi o carinah, evropski krepitvi konkurenčnosti, avtomobilski industriji in slovenskem kapitalskem trgu.

Nejc Gole 17. 2. 2025 | 17:00

Delov poslovni center | Gradbeništvo 2025

Največji letošnji projekti

Na železnicah v drugi investicijski cikel

Poteka državno prostorsko načrtovanje nadgradnje 36 odstotkov vseh železniških prog.

Nejc Gole 15. 2. 2025 | 06:00

Več iz teme

Jožef Krečič Mlinotest Ajdovščina zgodovina

Komentarji

Število komentarjev: 0

Komentirajo lahko le prijavljeni uporabniki z aktivno naročnino.

VEČ NOVIC

Volitve v Nemčiji

Vzporedne volitve: CDU/CSU zmagala s 29 odstotka glasov

Na zveznih volitvah v Nemčiji po vzporednih volitvah v parlamentu pet strank.

Barbara Zimic 23. 2. 2025 | 18:07

Gospodarstvo | Novice

Kritični materiali

Indonezijski nadzor nad nikljem, ključno kovino

Od tega, kako bo država ravnala s svojo novo pridobljeno močjo, bo odvisno vse, od cen do prihodnosti naložb v rudarstvo.

23. 2. 2025 | 18:00

Odnosi

Mateja De Reya vztraja zaradi vseh »igorjev«

Direktorica Zveze Sožitje s sodelavci zastopa osebe z motnjami v duševnem razvoju in čeprav se včasih zdi, da se borijo z mlini na veter, se ne ustavijo.

Urša Izgoršek 23. 2. 2025 | 17:00

Volitve v Nemčiji

Do 14. ure višja volilna udeležba kot leta 2021

Glasovala sta tudi kancler Olaf Scholz in najverjetnejši bodoči kancler Friedrich Merz.

Barbara Zimic 23. 2. 2025 | 16:05

Andrej Žavbi

Kolo je kolo. In veselje in svoboda

Vrhunski amater Andrej Žavbi z Zbilj se o tem, kako želi zmagovati, odloča med petimi vrstami koles.

Grega Kališnik 23. 2. 2025 | 16:00

Odnosi

Mateja De Reya vztraja zaradi vseh »igorjev«

Direktorica Zveze Sožitje s sodelavci zastopa osebe z motnjami v duševnem razvoju in čeprav se včasih zdi, da se borijo z mlini na veter, se ne ustavijo.

Urša Izgoršek 23. 2. 2025 | 17:00

Volitve v Nemčiji

Do 14. ure višja volilna udeležba kot leta 2021

Glasovala sta tudi kancler Olaf Scholz in najverjetnejši bodoči kancler Friedrich Merz.

Barbara Zimic 23. 2. 2025 | 16:05

Andrej Žavbi

Kolo je kolo. In veselje in svoboda

Vrhunski amater Andrej Žavbi z Zbilj se o tem, kako želi zmagovati, odloča med petimi vrstami koles.

Grega Kališnik 23. 2. 2025 | 16:00

Predstavitvene vsebine

Magazin | Zanimivosti

Vredno branja

Parodontoza: tihi sovražnik, ki vam lahko oslabi srce in pljuča

Parodontozo povezujemo z brezzobostjo in slabšo kakovostjo življenja. Pa je res nujno, da je tako? Ne, obstaja rešitev, ki vas lahko povrne v mladost.

Promo Delo 20. 2. 2025 | 13:29

Magazin | Zanimivosti

Vredno branja

Peugeot FlexCare jamstvo: sedem let vožnje brez skrbi

Pri Peugeotu so jamstvo FlexCare svojih priljubljenih modelov 208 in 2008 podaljšali s petih na sedem let.

Promo Delo 17. 2. 2025 | 08:25

Magazin | Zanimivosti

Vredno branja

Artroza: kako jo učinkovito reševati s fizioterapijo?

Artroza je progresivna nevnetna bolezen, ki doleti milijone ljudi po vsem svetu in lahko močno vpliva na kakovost življenja, če ni ustrezno obravnavana.

Promo Delo 18. 2. 2025 | 08:30

Gospodarstvo | Novice

Vredno branja

Kdo je dobil več kot 100 tisoč evrov

Športni klubi, nevladne organizacije in kreativni ustvarjalci pomembno vplivajo na razvoj sodobne družbe.

Promo Delo 20. 2. 2025 | 12:58

Delov poslovni center | Gradbeništvo 2025

ŠTUDIJ

Odprte prijave za Avstrijo, Španijo in ZDA

Ko teorijo lahko obogatiš s prakso, in to celo v tujih podjetjih, je to dodana vrednost, o kateri sanja marsikateri študent.

Promo Delo 17. 2. 2025 | 13:48

Gospodarstvo | Novice

Vredno branja

Gorenjska banka razveselila 39 športnih klubov in nevladnih organizacij

Športni klubi, nevladne organizacije in kreativni ustvarjalci pomembno vplivajo na razvoj sodobne družbe.

Promo Delo 20. 2. 2025 | 12:58

Gospodarstvo | Novice

Vredno branja

»Prava prelomnica za nas se dogaja prav zdaj«

Arhitektura je več kot le načrtovanje prostorov, je oblikovanje okolja, ki odraža želje uporabnikov in ustvarja harmoničen prostor za bivanje.

Promo Delo 19. 2. 2025 | 14:10

Magazin | Zanimivosti

Vredno branja

Ekskluzivna filmska poslastica odslej pri vas doma

Ljubitelji filma, navdušeni boste: sodobna tehnologija kinematografsko doživetje prinaša naravnost v vaše domove.

Promo Delo 20. 2. 2025 | 09:04

Kultura | Knjiga

Vredno branja

»Zgodba, ki me je odnesla – in mi pripeljala ljubezen«

Ob številnih vsakodnevnih obveznostih nam vedno manj časa ostaja za nekaj tako preprostega in za številne med nami življenjsko nujnega, kot je branje.

Promo Delo 10. 2. 2025 | 08:59

Delov poslovni center | Gradbeništvo 2025

Vredno branja

Na voljo popolna nova stanovanja – brez čakanja in vseljiva takoj

Stanovati tik ob gozdu, le nekaj minut od mestnega središča, je popolna kombinacija za mirno življenje. V projektu Devana II je na voljo še 20 stanovanj.

Promo Delo 19. 2. 2025 | 08:42

Magazin | Zanimivosti

Vredno branja

Internetna varnost: kako se izogniti vdoru v podatke?

Vdor v podatke pogosto polni naslovnice, tiha zastarelost starejših naprav, ki ne prejemajo več ključnih varnostnih posodobitev, pa pušča uporabnike ranljive.

Promo Delo 20. 2. 2025 | 13:06